Le craquelin est l’héritier d’une tradition ancienne, celles des échaudés. Considérés comme des gourmandises, les échaudés étaient très prisés au Moyen-âge. Leur présence est attestée en France et dans de nombreux pays européens. Ces petits pains soufflés ont donc marqué des générations entières dont la mienne, et vous ?
L’entreprise Les Craquelins de Saint Malo a été fondée en 1923. Depuis cette date, elle fabrique des craquelins, petits pains soufflés traditionnels à tartiner à l’occasion du petit déjeuner, de l’apéritif et du repas.
Craq'burger
